Mengolah Sayur Agar Nutrisi Tidak Hilang

Banyak orang tidak menyadari bahwa cara memasak sayuran sangat berpengaruh terhadap kandungan gizinya. Sayur yang direbus terlalu lama bisa kehilangan sebagian besar vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan B kompleks. Untuk menjaga nutrisi, sebaiknya masak sayur dalam waktu singkat dengan cara dikukus atau ditumis cepat menggunakan sedikit minyak. Suhu tinggi dalam waktu lama juga dapat merusak warna alami dan rasa segar sayuran. Sebelum dimasak, potong sayur dalam ukuran besar agar kandungan air di dalamnya tidak cepat keluar. Selain itu, hindari merendam sayuran terlalu lama di air karena zat gizinya bisa larut. Proses memasak yang tepat tidak hanya mempertahankan rasa, tetapi juga membuat sayur lebih menyehatkan dan enak dikonsumsi setiap hari.