Koleksi Resep Istimewa

Bahan-Bahan

• 300 gram kentang, potong dadu dan goreng
• 150 gram hati ampela ayam, rebus dan potong kecil
• 5 cabai merah
• 3 bawang merah
• 2 bawang putih
• 150 ml santan
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu, tumis hingga harum.
2. Tambahkan santan, kentang, dan hati ampela.
3. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Bahan-Bahan

• 100 gram buncis
• 100 gram tempe, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng tempe hingga setengah matang.
2. Tumis bawang sampai harum.
3. Masukkan buncis dan tempe.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Tumis sampai matang.

Bahan-Bahan

• 500 gram nangka muda
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 sdm gula merah
• 400 ml santan
• Bumbu halus: 5 bawang merah, 3 bawang putih, 3 cabai merah, 2 kemiri, 1 ruas lengkuas

Cara Membuat

1. Rebus nangka muda sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai.
3. Tambahkan santan dan nangka.
4. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Bahan-Bahan

• 100 gram wortel
• 100 gram kembang kol
• 50 gram sawi hijau
• 5 butir bakso sapi
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica dan garam

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan bakso, lalu sayur berurutan dari keras ke lembut.
3. Masukkan bumbu cair, aduk rata.
4. Masak hingga sayur matang namun tetap segar.

Bahan-Bahan

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 2 buah tahu, goreng setengah matang
• 3 butir telur rebus
• 500 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• Bumbu halus: 6 bawang merah, 4 bawang putih, 4 cabai merah, 1 ruas kunyit, 1 ruas lengkuas

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan serai.
2. Masukkan labu siam dan tahu, aduk rata.
3. Tuang santan, tambahkan telur rebus.
4. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan lontong dan sambal.

Bahan-Bahan

• 200 gram jamur tiram, suwir-suwir
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram, aduk hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan lada.
4. Tumis hingga bumbu meresap, sajikan hangat.

Bahan-Bahan

• 1 buah wortel, potong bulat
• 5 kuntum kembang kol
• 3 lembar kol, potong kasar
• 2 batang daun bawang seledri, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air dan semua sayuran.
3. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu.
4. Masak hingga semua sayuran empuk, sajikan hangat.

Bahan-Bahan

• 2 buah terong ungu, potong serong
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Goreng terong hingga matang, tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan terong, aduk rata, dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 200 gram toge
• 2 potong tahu, potong dadu dan goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cabai merah, iris serong
• Garam, gula, dan kecap asin secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Tumis bawang dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tahu goreng dan aduk rata.
3. Tambahkan toge, bumbui dengan garam, gula, dan kecap asin.
4. Masak sebentar agar toge tetap renyah.

Bahan-Bahan

• 1 ikat bayam
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm temu kunci (opsional)
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air, masukkan bawang dan temu kunci.
2. Tambahkan jagung, masak hingga empuk.
3. Masukkan bayam, garam, dan gula.
4. Masak sebentar hingga bayam layu, angkat.

Bahan-Bahan

• 1 ikat kangkung
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cabai merah, iris serong
• 1 sdm saus tiram (opsional)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk cepat.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula.
4. Tumis sebentar hingga layu, angkat, dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 2 ikat bayam, siangi
• 100 gram labu siam, potong korek api
• 2 lembar daun salam
• 200 ml santan
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kencur.
2. Rebus air bersama daun salam dan bumbu halus.
3. Masukkan labu siam, lalu santan.
4. Tambahkan bayam terakhir agar tidak layu.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Bahan-Bahan

• 100 gram kacang panjang
• 100 gram labu siam
• 1 buah terong ungu
• 100 gram tempe
• 200 ml santan
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Potong semua bahan sesuai selera.
2. Tumis bumbu iris bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan sayuran dan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan santan, masak dengan api kecil hingga matang.
5. Sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 100 gram tauge
• 100 gram kacang panjang, potong 4 cm
• 100 gram bayam
• 100 gram kol, iris kasar
• ½ butir kelapa parut
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt kencur
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus semua sayuran hingga matang, tiriskan.
2. Haluskan bumbu (bawang, cabai, kencur, garam, dan gula).
3. Campur bumbu halus dengan kelapa parut.
4. Kukus campuran kelapa berbumbu selama 10 menit.
5. Campur dengan sayuran rebus dan aduk rata. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram batang keladi muda
• 200 ml santan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 ruas kunyit
• 1 batang serai (geprek)
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas dan potong batang keladi, lalu rebus hingga getahnya hilang.
2. Haluskan bumbu (bawang, cabai, kunyit).
3. Tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan keladi dan santan.
5. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap.
6. Sajikan hangat.

Bahan-Bahan

• 100 gram kacang panjang
• 100 gram labu siam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah asam kandis atau asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air bersama daun salam dan asam kandis.
2. Masukkan bumbu iris (bawang merah & putih).
3. Tambahkan sayuran, mulai dari jagung, labu siam, lalu kacang panjang.
4. Masak hingga semua bahan empuk.
5. Koreksi rasa, lalu sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 500 gram umbut rotan muda
• 200 ml santan kental
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 2 batang serai (geprek)
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus umbut rotan hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Tumis bumbu halus bersama serai dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan umbut rotan dan santan.
5. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bumbu meresap.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Bahan-Bahan

• 2 ikat daun singkong muda
• 100 gram teri atau ikan asin (opsional)
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 2 batang serai (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 200 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan, lalu tumbuk kasar.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan daun singkong tumbuk dan aduk rata.
5. Tambahkan santan dan ikan asin atau teri (jika pakai).
6. Masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
7. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
8. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal.