Menyimpan sayuran dengan cara yang tepat sangat penting agar kesegarannya tetap terjaga dan kandungan nutrisinya tidak berkurang. Banyak orang yang tanpa sadar menyimpan sayur di kulkas dengan cara yang kurang tepat, sehingga sayuran cepat layu atau membusuk.
Berikut beberapa tips menyimpan sayuran di kulkas agar awet dan tetap segar lebih lama.
1. Cuci Sayuran Sebelum Disimpan
Cuci sayuran menggunakan air bersih untuk menghilangkan kotoran, tanah, dan sisa pestisida. Setelah dicuci, keringkan dengan tisu dapur atau spinner agar air tidak tertinggal, karena kelembapan berlebih dapat mempercepat proses pembusukan.
2. Gunakan Wadah Tertutup atau Plastik Berlubang
Simpan sayuran dalam wadah tertutup agar kelembapan di dalam kulkas tetap stabil. Untuk sayuran daun seperti bayam dan kangkung, gunakan plastik berlubang agar sirkulasi udara tetap terjaga. Hal ini membantu mencegah sayuran menjadi lembek atau berair.
3. Pisahkan Berdasarkan Jenis Sayuran
Setiap jenis sayuran memiliki kebutuhan penyimpanan yang berbeda.
Sayuran daun seperti sawi dan selada sebaiknya diletakkan di bagian laci bawah kulkas.
Sayuran akar seperti wortel, lobak, dan kentang lebih baik disimpan dalam wadah kering dan sejuk.
Sayuran buah seperti tomat dan mentimun dapat disimpan di suhu ruang jika akan segera dikonsumsi.
4. Hindari Menyimpan Sayur Bersama Buah Tertentu
Beberapa buah, seperti apel, pisang, dan alpukat, menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan dan pembusukan sayur. Pisahkan buah-buahan ini dari sayuran untuk menjaga kesegarannya lebih lama.
5. Gunakan Tisu atau Kain Sebagai Lapisan Penyerap Air
Letakkan tisu dapur atau kain bersih di dasar wadah penyimpanan sayur. Tisu akan menyerap kelembapan berlebih dan mencegah sayur cepat layu atau membusuk.
6. Periksa Secara Berkala
Lakukan pengecekan setiap dua hingga tiga hari. Buang bagian sayuran yang mulai rusak agar tidak menular ke bagian lain. Dengan cara ini, kamu dapat memperpanjang masa simpan dan menghindari pemborosan.
7. Konsumsi Sayur dalam Waktu 3–5 Hari
Meskipun disimpan dengan baik, sayur sebaiknya dikonsumsi dalam waktu tiga hingga lima hari agar kandungan nutrisinya tetap maksimal dan rasanya tetap segar.
Tips Menyimpan Sayuran di Kulkas Agar Awet dan Tetap Segar
